Скумбрия в бутылке как копченая

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления скумбрии в бутылке как копченая. Нам понадобится чистая полиэтиленовая бутылка объемом 1.5-2 литра.

2. Этап

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и насыпьте черный чай.

3. Этап

Луковую шелуху сполосните и выложите в кастрюлю с чаем. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

4. Этап

Варите на среднем огне в течение 5 минут.

5. Этап

Снимите с огня, добавьте лавровый лист, перцы, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

6. Этап

У скумбрии удалите голову, внутренности и черную пленку внутри на ребрах. Сполосните и обсушите полотенцем.

7. Этап

У полиэтиленовой бутылки обрежьте верх и опустите внутрь скумбрию.

8. Этап

Остывший маринад процедите и залейте скумбрию, чтобы она была полностью им покрыта. Закройте верх пленкой и зафиксируйте при помощи резинки или бечевки. Уберите в холодильник на 2-3 дня, в зависимости от желаемого посола.

9. Этап

Скумбрию достаньте из рассола, вытрите бумажной салфеткой и смажьте маслом для глянца. Затем порежьте на кусочки и подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!