Суфле из белого шоколада

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отделите белки и желтки трех яиц в разную посуду.

3. Этап

Взбейте желтки с половиной сахара, постепенно введите всю муку продолжая взбивать.

4. Этап

Нагрейте молоко и влейте его к желткам.

5. Этап

Нагрейте желтково-молочную смесь при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня как только масса загустеет.

6. Этап

Добавьте половину шоколада.

7. Этап

Вмешайте шоколад до однородного состояния, охладите.

8. Этап

Взбейте белки с щепоткой соли и с оставшимся сахаром в стойкую пену.

9. Этап

Добавьте к белкам желтковую массу.

10. Этап

Аккуратно смешайте белковую и желтковую массы, добавив порезанную на мелкие кусочки вторую половину шоколада.

11. Этап

Подготовьте формы для запекания, которые предварительно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарным песком.

12. Этап

Заполните формы подготовленной массой, но не до конца, так как в процессе выпечки она увеличится в размерах. Выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов, следите за готовностью, суфле не должно пережариться.

13. Этап

Суфле сначала будет с большой "шапочкой", которая потом опадет, но это нормально. Можно подавать суфле присыпав сахарной пудрой, украсив свежими ягодами или фруктами. Нежный и вкусный десерт готов, зовите домашних лакомиться.