Name: Суп Прентаньер
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Редька - 1 часть; Картофель - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Капуста цветная - 1 часть; Лук зеленый - 1 пучок; Говяжий бульон - 1-2 литров; Зелень - 1 пучок; Корень петрушки - 1 штука; Соль - 1-2 щепоток; Масло подсолнечное - 2 ст. ложки; Стебель сельдерея - 1 штука; Корень сельдерея - 1 часть; Спаржевая фасоль - 100 грамм; Горошек молодой - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Прентаньер

1. Редька - 1 часть

2. Картофель - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Капуста цветная - 1 часть

5. Лук зеленый - 1 пучок

6. Говяжий бульон - 1-2 литров

7. Зелень - 1 пучок

8. Корень петрушки - 1 штука

9. Соль - 1-2 щепоток

10. Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

11. Стебель сельдерея - 1 штука

12. Корень сельдерея - 1 часть

13. Спаржевая фасоль - 100 грамм

14. Горошек молодой - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Суп Прентаньер

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Морковь нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду с подсолнечным маслом. Из пучка лука возьмите только белую часть и добавьте к моркови.

1. Этап. Суп Прентаньер: Морковь нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду с подсолнечным маслом. Из пучка лука возьмите только белую часть и добавьте к моркови.

3. Этап

Корень петрушки и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кусочками, затем, выложите в сковороду и обжаривайте на среднем огне около 10 минут.

1. Этап. Суп Прентаньер: Корень петрушки и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кусочками, затем, выложите в сковороду и обжаривайте на среднем огне около 10 минут.

4. Этап

Редьку тонко нарежьте и добавьте в кипящий бульон.

5. Этап

Картофель очистите, нарежьте и отправьте в бульон.

6. Этап

Корнеплоды из сковороды переложите в кастрюлю с бульоном и продолжайте готовить на малом огне под крышкой около 15 минут. Добавьте по вкусу соль.

1. Этап. Суп Прентаньер: Корнеплоды из сковороды переложите в кастрюлю с бульоном и продолжайте готовить на малом огне под крышкой около 15 минут. Добавьте по вкусу соль.

7. Этап

Цветную капусту разделите на маленькие соцветия, стебель сельдерея тонко нарежьте, добавьте зеленый горошек и нарезанную небольшими кусочками спаржевую фасоль. Подготовленные овощи добавьте в суп за 5 минут до готовности. Варите не закрывая крышкой.