Name: Суп с гречкой и солеными огурцами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Картофель - 4-5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Крупа гречневая - 150 грамм; Масло растительное - 2-4 ст. ложек; Огурцы солёные - 2 штуки; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 штуки; Корень петрушки - 2-3 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с гречкой и солеными огурцами

1. Свинина - 500 грамм

2. Картофель - 4-5 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Крупа гречневая - 150 грамм

6. Масло растительное - 2-4 ст. ложек

7. Огурцы солёные - 2 штуки

8. Перец черный - по вкусу

9. Лавровый лист - 2 штуки

10. Корень петрушки - 2-3 штук

Как вкусно приготовить - Суп с гречкой и солеными огурцами

1. Этап

Промываем свинину в холодной воде. Нарезаем ее на мелкие кусочки. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

2. Этап

Перебираем гречневую крупу. Отделяем травинки и черные крупы, промываем в миске с водой и пропускаем через дуршлаг. Чистим, моем и нарезаем картофель.

1. Этап. Суп с гречкой и солеными огурцами: Перебираем гречневую крупу. Отделяем травинки и черные крупы, промываем в миске с водой и пропускаем через дуршлаг. Чистим, моем и нарезаем картофель.

3. Этап

Очищаем лук от шелухи и режем на полукольца.

4. Этап

Очищаем морковь от кожи, моем в холодной воде и натираем на терке.

5. Этап

Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду растительным маслом. Кидаем в нее лук и морковь, жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

1. Этап. Суп с гречкой и солеными огурцами: Теперь делаем зажарку. Разогреваем сковороду растительным маслом. Кидаем в нее лук и морковь, жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Лук должен приобрести золотистый оттенок.

6. Этап

Берем соленые огурцы, нарезаем их кубиками. Можно натереть на терке. Оставляем в холодной воде на 15-20 минут.

1. Этап. Суп с гречкой и солеными огурцами: Берем соленые огурцы, нарезаем их кубиками. Можно натереть на терке. Оставляем в холодной воде на 15-20 минут.

7. Этап

Теперь варим бульон с мясом и последовательно добавляем ингредиенты. Крышку приоткрываем только для того, чтобы засыпать новые ингредиенты. Добавляем гречку. Варим 5 минут. Добавляем черный перец и лавровый лист. Добавляем картофель. Варим 15 минут. Добавляем лук, морковь и огурцы. Перемешиваем. Доводим до кипения на 5 минут. Убираем огонь, оставляем суп на 20 минут.