Ингредиенты для - Суп из кабачков
Как вкусно приготовить - Суп из кабачков
1. Этап
Чеснок, лук и сельдерей почистить и нарезать на мелкие кусочки. Кабачки моем, очищаем от кожицы (если она толстая) и нарезаем на небольшие кубики.
2. Этап
Берем крупную кастрюлю (минимум 2 литра), растапливаем в ней сливочное масло.
3. Этап
Добавляем в кастрюлю лук и чеснок, жарим 5-7 минут до золотистости и запаха.
4. Этап
Добавляем кабачки и сельдерей, обжариваем на небольшом огне еще 5-7 минут, активно помешивая.
5. Этап
Добавляем в кастрюлю бульон, доводим до кипения и варим еще 3-4 минуты после закипания.
6. Этап
Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем сметану, соль и перец по вкусу.
7. Этап
При помощи блендера измельчаем все до однородного состояния.
8. Этап
Возвращаем крем-суп в кастрюлю, добавляем карри, прогреваем суп и снимаем с огня. Подавать лучше всего со свежеприготовленными гренками.
