Суп из сморчков

1. Этап

1. Сморчки тщательно промываем, очищаем, замачиваем в холодной воде на час.

2. Этап

2. Далее сливаем воду, нарезаем грибы кусочками.

3. Этап

3. Варим в подсоленной воде на среднем огне 25 минут, затем сливаем отвар и кипятим воду заново.

4. Этап

4. Мелко нарезаем лук.

5. Этап

5. В кипящую воду кидаем сморчки и варим 5 минут, после чего добавляем лук. Солим, перемешиваем.

6. Этап

6. Спустя еще 15 минут добавляем пшено.

7. Этап

7. Небольшими кусочками нарезаем картофель.

8. Этап

8. Добавляем нарезанный картофель в кастрюлю. Варим суп до готовности, затем даем 20 минут настояться.

9. Этап

9. Наш суп из сморчков готов! Подаем к столу со сметаной, предварительно украсив зеленью. Приятного аппетита!