Name: Торт Всегда удачный
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яйца куриные - 2 штуки; Сахар - 200 грамм; Сметана - 200 грамм; Молоко сгущенное - 1 банка; Сода - 5 грамм; Уксус 9% - 15 миллилитров; Мука пшеничная - 250 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Экстракт ванили - 1 чайная ложка; Паста шоколадная - 2 ст. ложки; Крошка вафельная - 2 ст. ложки; Фрукты или ягоды - 1/2 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Всегда удачный

1. Яйца куриные - 2 штуки

2. Сахар - 200 грамм

3. Сметана - 200 грамм

4. Молоко сгущенное - 1 банка

5. Сода - 5 грамм

6. Уксус 9% - 15 миллилитров

7. Мука пшеничная - 250 грамм

8. Масло сливочное - 200 грамм

9. Экстракт ванили - 1 чайная ложка

10. Паста шоколадная - 2 ст. ложки

11. Крошка вафельная - 2 ст. ложки

12. Фрукты или ягоды - 1/2 стакана

Как вкусно приготовить - Торт Всегда удачный

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста просейте муку.

3. Этап

Отдельно взболтайте яйца.

4. Этап

Влейте взбитые яйца к муке, смешайте.

5. Этап

Добавьте сахар, сметану, влейте половину банки сгущенного молока, добавьте соду, гашенную в уксусе.

6. Этап

Замесите тесто с помощью миксера.

7. Этап

Коржи для этого торта выпекаются отдельно. Вылейте в форму для запекания одну треть теста, хорошо встряхните для выравнивания, выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Если не уверены в своей форме, то смажьте ее сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, так корж без труда будет извлечен из формы.

1. Этап. Торт Всегда удачный: Коржи для этого торта выпекаются отдельно. Вылейте в форму для запекания одну треть теста, хорошо встряхните для выравнивания, выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут. Если не уверены в своей форме, то смажьте ее сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, так корж без труда будет извлечен из формы.

8. Этап

Подобным образом испеките все три коржа. Остудите коржи до комнатной температуры на ровной поверхности.

9. Этап

Взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком с добавлением экстракта ванили. Взбивайте на небольшой скорости, чтобы крем не перебить.

1. Этап. Торт Всегда удачный: Взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком с добавлением экстракта ванили. Взбивайте на небольшой скорости, чтобы крем не перебить.

10. Этап

Можно весь крем оставить белым, но можно отложить одну часть крема, например, одну треть.

11. Этап

В оставшийся крем добавьте 2 столовые ложки шоколадной пасты.

12. Этап

Взбейте крем с шоколадной пастой до однородности.

13. Этап

Когда коржи полностью остынут, начните сборку торта, смажьте нижний слой шоколадным кремом.

14. Этап

Следующий корж смажьте белым кремом, можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов. В данном рецепте использована замороженная черника.

1. Этап. Торт Всегда удачный: Следующий корж смажьте белым кремом, можно добавить любые ягоды или кусочки фруктов. В данном рецепте использована замороженная черника.

15. Этап

Выложите последний корж, верх торта и бока смажьте оставшимся кремом, бока обсыпьте вафельной крошкой. Можно совсем не обсыпать и оставить в таком виде. Шпателем можно нанести на крем рельеф.

1. Этап. Торт Всегда удачный: Выложите последний корж, верх торта и бока смажьте оставшимся кремом, бока обсыпьте вафельной крошкой. Можно совсем не обсыпать и оставить в таком виде. Шпателем можно нанести на крем рельеф.

16. Этап

Украсьте торт по своему желанию, это может быть все та же вафельная крошка, можно использовать ореховую крошку. В данном рецепте использованы маленькие бутоны сублимированных роз и вафельная крошка.

1. Этап. Торт Всегда удачный: Украсьте торт по своему желанию, это может быть все та же вафельная крошка, можно использовать ореховую крошку. В данном рецепте использованы маленькие бутоны сублимированных роз и вафельная крошка.

17. Этап

Перед подачей желательно выдержать торт 3-4 часа в холодильнике для пропитки коржей и стабилизации крема. Торт получился очень вкусным благодаря тому, что коржи и крем приготовлены на основе сгущенного молока. А использование шоколадной пасты добавило еще больше вкуса.