Name: Творожный пирог со смородиной и меренгой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Творог - 450 грамм; Мука - 250 грамм; Масло сливочное - 125 грамм; Сметана - 100 грамм; Манная крупа - 100 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - 3 ст. ложки; Ванилин - 1 щепотка; Белок - 4 штуки; Желток - 1 штука; Желток - 3 штуки; Смородина - 200 грамм

Творожный пирог со смородиной и меренгой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог со смородиной и меренгой

1. Творог - 450 грамм

2. Мука - 250 грамм

3. Масло сливочное - 125 грамм

4. Сметана - 100 грамм

5. Манная крупа - 100 грамм

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Сахарная пудра - 3 ст. ложки

9. Ванилин - 1 щепотка

10. Белок - 4 штуки

11. Желток - 1 штука

12. Желток - 3 штуки

13. Смородина - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Творожный пирог со смородиной и меренгой

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для теста. Холодное масло нарежьте кусочками.

2. Этап

Муку, сахар, сливочное масло и желток соедините в чаше измельчителя, пробейте до однородности. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Творожный пирог со смородиной и меренгой: Муку, сахар, сливочное масло и желток соедините в чаше измельчителя, пробейте до однородности. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Этап

Подготовьте продукты для начинки и меренги. Смородину промойте под холодной водой, обсушите. Желтки отделите от белков.

1. Этап. Творожный пирог со смородиной и меренгой: Подготовьте продукты для начинки и меренги. Смородину промойте под холодной водой, обсушите. Желтки отделите от белков.

4. Этап

Манку залейте сметаной, дайте крупе набухнуть. Желтки взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте творог, пробейте до однородности.

1. Этап. Творожный пирог со смородиной и меренгой: Манку залейте сметаной, дайте крупе набухнуть. Желтки взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте творог, пробейте до однородности.

5. Этап

Добавьте в творожную массу набухшую манку, перемешайте. Засыпьте смородину, перемешайте.

6. Этап

Тесто распределите тонким слоем по форме для запекания (диаметр - 24 см), формируя бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

1. Этап. Творожный пирог со смородиной и меренгой: Тесто распределите тонким слоем по форме для запекания (диаметр - 24 см), формируя бортики. Наколите тесто вилкой, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

7. Этап

Выложите на корж творожную начинку, поставьте запекаться в духовку еще на 30 минут.

8. Этап

Белки взбейте с сахарной пудрой в крепкую пену и распределите с помощью ложки по всей поверхности начинки. Поставьте пирог в духовку на 10-15 минут. Готовый пирог оставьте в выключенной духовке еще на 15 минут.