Name: Заварной хлеб
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 240 мл; Мука - 360 грамм; Соль - 1,5 ч. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварной хлеб

1. Молоко - 240 мл

2. Мука - 360 грамм

3. Соль - 1,5 ч. ложки

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Заварной хлеб

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Готовим заварку: 120 миллилитров молока налейте в сотейник или небольшую кастрюлю, отправьте на плиту и доведите до кипения.

1. Этап. Заварной хлеб: Готовим заварку: 120 миллилитров молока налейте в сотейник или небольшую кастрюлю, отправьте на плиту и доведите до кипения.

3. Этап

Всыпьте 40 грамм пшеничной муки.

4. Этап

Быстрыми движениями с помощью ложки или лопатки всё хорошо перемешайте до однородности. Кастрюлю с заваркой снимите с огня и остудите немного.

1. Этап. Заварной хлеб: Быстрыми движениями с помощью ложки или лопатки всё хорошо перемешайте до однородности. Кастрюлю с заваркой снимите с огня и остудите немного.

5. Этап

В миску перелейте оставшееся теплое молоко, добавьте дрожжи, соль и сахар. Растворите все ингредиенты. Оставьте в тепле на 5-7 минут, чтобы дрожжи "проснулись".

1. Этап. Заварной хлеб: В миску перелейте оставшееся теплое молоко, добавьте дрожжи, соль и сахар. Растворите все ингредиенты. Оставьте в тепле на 5-7 минут, чтобы дрожжи

6. Этап

Всыпьте оставшуюся муку, немного ложкой перемешайте, чтобы мука увлажнилась.

7. Этап

Добавьте завареное тесто, вымешивайте не менее 10 минут миксером или руками, пока тесто не станет однородным и пластичным колобком.

1. Этап. Заварной хлеб: Добавьте завареное тесто, вымешивайте не менее 10 минут миксером или руками, пока тесто не станет однородным и пластичным колобком.

8. Этап

Мое тесто готово. Накройте пищевой пленкой, поместите в теплое место на 1,5-2 часа.

9. Этап

Спустя положенное время тесто увеличится в два раза минимум. Станет воздушным.

10. Этап

Достаньте тесто из миски, на столе помесите его руками пару минут. Сформируйте булочку хлеба. Смажьте растительным маслом керамическую форму (в ней лучше всего выпекать хлеб) и выложите тесто. Накройте пленкой или полотенцем, оставьте в тепле на 30-40 минут. Минут за 10-15 включите духовку, пусть разогревается.