Банановый тарт татен

1. Этап

Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.

2. Этап

В сковороде со съемной ручкой разомните пальцами сливочное масло и отправьте на несколько минут в морозильную камеру, чтобы масло затвердело.

3. Этап

Сверху на масло уложите звездочки аниса и посыпьте смесью молотого перца, немного перца оставьте на низ пирога. Если у вас перец горошком, его необходимо размолоть в ступке. Также можно взять готовую смесь перцев, как у меня.

4. Этап

Смешайте сахарный песок с ванильным сахаром.

5. Этап

Высыпьте сахар с ванилью сверху на масло.

6. Этап

Порежьте бананы на небольшие ровные кусочки.

7. Этап

Уложите бананы сверху на сковороду, при выкладке бананов обрезками кусочков уплотняйте промежутки между бананами, чтобы они плотнее были прижаты друг к другу.

8. Этап

Посыпьте бананы остатком перца.

9. Этап

Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырежьте из теста круг чуть большим диаметром, чем диаметр сковороды.

10. Этап

Пальцами постарайтесь слегка размять край теста, чтобы он стал потоньше.

11. Этап

Накройте подготовленным тестом сковороду.

12. Этап

С помощью конца ложки аккуратно заправьте тесто внутрь.

13. Этап

Чтобы тесто не покрылось пузырьками и равномерно пропеклось, наколите его сверху вилкой.

14. Этап

Поставьте сковороду на средний огонь, чтобы сахар карамелизировался. Когда по краям появятся пузырьки карамельного цвета, можно ставить пирог в духовку, которая в это время уже разогрелась до 200 градусов.

15. Этап

Выпекайте минут 15, контролируя процесс выпечки, чтобы пирог не подгорел.

16. Этап

Выньте пирог из духовки и накройте большой тарелкой, соблюдайте осторожность, чтобы не обжечься и переверните пирог "вверх ногами".

17. Этап

Вот и наш красавец-пирог, он смотрится потрясающе красиво, янтарного цвета, вкусный.

18. Этап

Подавайте тарт татен слегка остывшим, к такому пирогу отлично подойдет шарик мороженого. Это очень вкусно!