Ингредиенты для - Бефстроганов (классический рецепт)
Как вкусно приготовить - Бефстроганов (классический рецепт)
1. Этап
1. Вымойте мясо, оботрите его салфетками, нарежьте небольшими кусочками и посолите, поперчите со всех сторон.
2. Этап
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и обжаривайте его до коричневого цвета, затем переложите в тарелку.
3. Этап
3. Верните сковороду на огонь и выложите сливочное масло, нарежьте небольшие грибы на 4 части и выложите в сковороду, обжаривайте до испарения жидкости.
4. Этап
4. Нарежьте мелко лук и выложите его к грибам, перемешайте и обжаривайте несколько минут.
5. Этап
5. Влейте к грибам вино, поскребите хорошенько по дну и увеличьте огонь, готовьте до испарения вина, добавьте мясо, влейте «Вустерширский» соус, говяжий бульон, добавьте лавровый лист.
6. Этап
6. Отберите немного бульона и остудите его, смешайте со сметаной и мукой.
7. Этап
7. Перелейте получившуюся массу в сковороду, перемешайте, по вкусу добавьте соль или перец и прогрейте пару минут.
8. Этап
8. Подавайте блюдо горячим, можно с макаронами.
