Name: Кесадилья с курицей и грибами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Лук - 2 штуки; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 5 штук; Чеснок - 1 зубчик; Куриное филе - 500 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Перчик чили - 0,5 штуки; Сыр Моцарелла - 200 грамм; Сок лайма - 1,5 ст. ложки; Соль, сахар - по вкусу; Лепешки для тортильи кукурузные - 8 штук; Пучок кинзы или петрушки - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кесадилья с курицей и грибами

1. Лук - 2 штуки

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Помидор - 5 штук

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Куриное филе - 500 грамм

6. Шампиньоны - 200 грамм

7. Перчик чили - 0,5 штуки

8. Сыр Моцарелла - 200 грамм

9. Сок лайма - 1,5 ст. ложки

10. Соль, сахар - по вкусу

11. Лепешки для тортильи кукурузные - 8 штук

12. Пучок кинзы или петрушки - 1 штука

Как вкусно приготовить - Кесадилья с курицей и грибами

1. Этап

Порежьте грибы небольшими ломтиками, лук – полукольцами, а куриное филе кубиками.

2. Этап

Подрумяньте на разогретой сковороде лук около двух минут, затем добавьте филе и обжарьте еще минуты 4.

3. Этап

Затем выложите на сковороду грибы и жарьте еще 4 минуты.

4. Этап

После этого добавьте нарезанный полосками болгарский перец и немного перца-чили, нарезанного колечками. После этого жарьте еще 3-4 минуты, а затем отставьте с плиты.

1. Этап. Кесадилья с курицей и грибами: После этого добавьте нарезанный полосками болгарский перец и немного перца-чили, нарезанного колечками. После этого жарьте еще 3-4 минуты, а затем отставьте с плиты.

5. Этап

Пока начинка отдыхает, приготовим соус сальса. Удалите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере, или мелко порежьте ножом. Мелко порубите лук, чеснок и зелень и смешайте с помидорами, добавьте немного сока лайма, соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Добавляя лайм и сахар, пробуйте соус, чтобы он был в меру кислым.

1. Этап. Кесадилья с курицей и грибами: Пока начинка отдыхает, приготовим соус сальса. Удалите кожицу с помидоров и измельчите их в блендере, или мелко порежьте ножом. Мелко порубите лук, чеснок и зелень и смешайте с помидорами, добавьте немного сока лайма, соль и сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Добавляя лайм и сахар, пробуйте соус, чтобы он был в меру кислым.

6. Этап

Лепешку посыпьте тертым сыром, выложите начинку, только не перестарайтесь – лепешка должна закрываться свободно и начинка впоследствии не должна высыпаться. Сверху начинки насыпьте еще сыра, и согните лепешку пополам, закрыв её.

1. Этап. Кесадилья с курицей и грибами: Лепешку посыпьте тертым сыром, выложите начинку, только не перестарайтесь – лепешка должна закрываться свободно и начинка впоследствии не должна высыпаться. Сверху начинки насыпьте еще сыра, и согните лепешку пополам, закрыв её.

7. Этап

Обжарьте с двух сторон на сильном огне на сухой сковороде без масла. За время жарки на лепешке должна появиться румяная корочка, а сыр внутри расплавиться. Но следите, чтобы кесадилья не пригорела.