Name: Кетчуп из слив
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 1 штука; Чеснок - 1-1,5 штуки; Сливы - 1 кг; Базилик сухой - 1 ч. ложка; Корица молотая - 0,5 ч. ложки; Томатная паста - 140 грамм; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 3 ч. ложки; Гвоздика - 6 штук; Паприка молотая - 0,5 ч. ложки; Душица - 1 ч. ложка; Яблочный уксус - 1 ст. ложка; Острый перчик чили - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кетчуп из слив

1. Болгарский перец - 1 штука

2. Чеснок - 1-1,5 штуки

3. Сливы - 1 кг

4. Базилик сухой - 1 ч. ложка

5. Корица молотая - 0,5 ч. ложки

6. Томатная паста - 140 грамм

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Сахар - 3 ч. ложки

9. Гвоздика - 6 штук

10. Паприка молотая - 0,5 ч. ложки

11. Душица - 1 ч. ложка

12. Яблочный уксус - 1 ст. ложка

13. Острый перчик чили - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Кетчуп из слив

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Сливы очистите от косточек. Очистите чеснок. Очистите и порежьте на дольки болгарский перец. Перец чили можно не чистить от семян, если любите поострее.

1. Этап. Кетчуп из слив: Сливы очистите от косточек. Очистите чеснок. Очистите и порежьте на дольки болгарский перец. Перец чили можно не чистить от семян, если любите поострее.

3. Этап

Перекрутите через мясорубку подготовленные сливы и перец, гвоздику можно тоже пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения.

1. Этап. Кетчуп из слив: Перекрутите через мясорубку подготовленные сливы и перец, гвоздику можно тоже пропустить через мясорубку или растереть в ступке. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения.

4. Этап

Когда соус закипит, добавьте все специи, пряности, соль и сахар по вкусу. Влейте яблочный уксус, который к тому же является консервантом. Варите до готовности, на это уходит 30-40 минут.

1. Этап. Кетчуп из слив: Когда соус закипит, добавьте все специи, пряности, соль и сахар по вкусу. Влейте яблочный уксус, который к тому же является консервантом. Варите до готовности, на это уходит 30-40 минут.

5. Этап

Пока кетчуп варится, подготовьте банки и крышки. Промойте их с питьевой содой, простерилизуйте над кипятком и сразу разложите в них горячий соус. Затем банки переверните вверх дном и накройте теплым покрывалом, до полного остывания.

1. Этап. Кетчуп из слив: Пока кетчуп варится, подготовьте банки и крышки. Промойте их с питьевой содой, простерилизуйте над кипятком и сразу разложите в них горячий соус. Затем банки переверните вверх дном и накройте теплым покрывалом, до полного остывания.

6. Этап

Из этого количества ингредиентов получается чуть более 1 литра кетчупа. Кетчуп очень вкусный, в меру острый, с пикантным, пряным вкусом. Готовлю такой соус каждый год, всегда уходит "на ура"! Подходит к рыбе, мясу и птице.