Щавелевый суп с тушенкой

1. Этап

Использовать будем только кастрюлю, в ней и обжарим овощи, и сварим суп. Выкладываем тушенку в кастрюлю.

2. Этап

Если тушенка очень жирная, уберем лишний жир, пока тушенка еще холодная. А потом поставим кастрюлю на огонь и разогреваем тушенку.

3. Этап

Чистим и мелко нарезаем репчатый лук.

4. Этап

Отправляем лук к тушенке, размешиваем и обжариваем минут 5.

5. Этап

Очищаем морковь, натираем её на средней или крупной терке. Добавляем морковь к тушенке с луком, обжариваем минуты 2.

6. Этап

Добавляем воду (литра 2.5), доводим её до кипения.

7. Этап

Картофель очищаем и нарезаем (кубиками, брусочками - как вам нравится). Отправляем картофель в кастрюлю к супу, пусть варится.

8. Этап

Щавель тщательно промоем под проточной водой и нарежем.

9. Этап

Когда картошка сварится, добавим щавель, соль и перец. Даем закипеть, после чего варим еще минуты 3-4. Пробуем на соль, если надо - добавляем. И убираем суп с огня. Пусть настоится минут 10.

10. Этап

Вареные яйца очистим и нарежем кубиками, а можно просто разрезать их пополам. Добавляем яйцо в тарелку с супом при подаче на стол.

11. Этап

Подаем суп с яйцом, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.