Name: Соевые бургеры
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 4 ч. ложки; Постный майонез - по вкусу; Кетчуп - по вкусу; Мука пшеничная - 40 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 штуки; Лук красный - 30 грамм; Черный молотый перец - по вкусу; Копченая паприка - 1 ч. ложка; Молотый кориандр - 1/2 ч. ложки; Чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки; Маринованные огурцы - 2 штуки; Соевый текстурат - 100 грамм; Салат - 2 штуки; Булочки для бургера - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соевые бургеры

1. Соевый соус - 4 ч. ложки

2. Постный майонез - по вкусу

3. Кетчуп - по вкусу

4. Мука пшеничная - 40 грамм

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 1/2 штуки

7. Лук красный - 30 грамм

8. Черный молотый перец - по вкусу

9. Копченая паприка - 1 ч. ложка

10. Молотый кориандр - 1/2 ч. ложки

11. Чеснок сушеный - 1/2 ч. ложки

12. Маринованные огурцы - 2 штуки

13. Соевый текстурат - 100 грамм

14. Салат - 2 штуки

15. Булочки для бургера - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Соевые бургеры

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соевый текстурат залейте горячей водой или бульоном. Накройте крышкой и оставьте на 10-30 минут, чтобы он впитал жидкость и стал мягким. После слейте воду и тщательно отожмите.

1. Этап. Соевые бургеры: Соевый текстурат залейте горячей водой или бульоном. Накройте крышкой и оставьте на 10-30 минут, чтобы он впитал жидкость и стал мягким. После слейте воду и тщательно отожмите.

3. Этап

Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте в сковороде до мягкости и золотистого цвета.

4. Этап

Переложите в блендер соевый текстурат, жареный лук и все специи с солью. Измельчите до консистенции однородного фарша.

5. Этап

Добавьте в фарш муку и соевый соус, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Фарш должен получиться плотным, не слишком мягким и не рассыпаться.

1. Этап. Соевые бургеры: Добавьте в фарш муку и соевый соус, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Фарш должен получиться плотным, не слишком мягким и не рассыпаться.

6. Этап

Сформируйте из соевого фарша 2 котлеты. Можно использовать для этого специальную форму для котлет.

7. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте котлеты по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.

1. Этап. Соевые бургеры: Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте котлеты по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.

8. Этап

Булочку для бургера разрежьте на 2 части, подсушите на сухой сковороде. Помидоры нарежьте кружочками, маринованные огурцы тонкими слайсами, а красный лук колечками.

1. Этап. Соевые бургеры: Булочку для бургера разрежьте на 2 части, подсушите на сухой сковороде. Помидоры нарежьте кружочками, маринованные огурцы тонкими слайсами, а красный лук колечками.

9. Этап

Соберите соевый бургер: нижняя часть булочки, салатный лист, котлета, кетчуп, красный лук, маринованные огурцы и кружочек помидора, постный майонез. Прикройте все верхней частью булочки. Соевые бургеры готовы, приятного вам аппетита!