Name: Солянка из квашеной капусты с мясом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 400 грамм; Лук - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Мука - 1-2 ст. ложек; Сметана - 10 грамм; Маргарин - 1-2 ст. ложек; Петрушка - по вкусу; Соль - по вкусу; Квашеная капуста - 125 грамм; Томатное пюре или паста - 25 грамм; Лавровый лист, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка из квашеной капусты с мясом

1. Свинина - 400 грамм

2. Лук - 1-2 штук

3. Морковь - 1-2 штук

4. Мука - 1-2 ст. ложек

5. Сметана - 10 грамм

6. Маргарин - 1-2 ст. ложек

7. Петрушка - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Квашеная капуста - 125 грамм

10. Томатное пюре или паста - 25 грамм

11. Лавровый лист, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Солянка из квашеной капусты с мясом

1. Этап

Порежьте крупно мясо (в моем случае - свинина). Поставьте вариться. Советую сначала поставить тушиться капусту, на нее уходит больше времени, а потом - мясо.

2. Этап

Если вам попалась слишком кислая капуста, промойте ее и отожмите.

3. Этап

Выложите капусту в казан или глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Добавьте томатное пюре, сахар (по вкусу, примерно чайную ложку), маргарин.

4. Этап

Хорошенько перемешайте все, добавьте немного простой воды или бульона. Тушите сначала на сильном огне.

5. Этап

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

6. Этап

Потом огонь уменьшите и тушите часа два-два с половиной. Время от времени помешивайте капусту.

7. Этап

Пока тушится капуста и варится мясо, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку.

8. Этап

Обжарьте овощи в масле до румяного цвета.

9. Этап

Добавьте овощи обжаренные в капусту, перемешайте. А потом переложите тушеную капусту в кастрюлю к мясу (бульон мясной уже должен кипеть). Добавьте специи, лавровый лист, варите минут 20-30. Также смешайте муку с маргарином и добавьте в солянку.

10. Этап

Порежьте мелко укроп и добавьте в самом конце варки в солянку.

11. Этап

Готовую солянку из квашеной капусты с мясом подавайте со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!