Свинина, запеченная со сливами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Сливы очистите от косточек.

2. Этап

Сделайте V-образные надрезы на окороке, но не разрежьте его насквозь.

3. Этап

Чеснок почистите и вместе с базиликом измельчите в блендере, лук порежьте кольцами и обжарьте со столовой ложкой сахара до золотистого цвета.

4. Этап

Мясо посолите, поперчите. Сначала смажьте обильно зеленью с чесноком, потом выложите лук и (сверху) сливы.

5. Этап

Заверните плотно мясо, свяжите ниткой - лучше даже сеточкой. Обмажьте и сверху зеленью с чесноком.

6. Этап

Свинину завяжите в рукаве и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа.

7. Этап

Готовой свинине, запеченной со сливами, дайте отдохнуть — и можете нарезать.

8. Этап

Вот так она выглядит в разрезе.

9. Этап

Идеально подавать ее с запеченной картошечкой. Приятного аппетита!