Name: Торт с песочными коржами и безе
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 8
Ingredients: Яичные желтки - 2 штуки; Сахар - 80 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Мука - 1.3 стакана; Белки яичные сырые - 2 штуки; Сахар - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Шоколадные капли для выпечки - 50 грамм; Вареная сгущенка - 360 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

11 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с песочными коржами и безе

1. Яичные желтки - 2 штуки

2. Сахар - 80 грамм

3. Масло сливочное - 100 грамм

4. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

5. Мука - 1.3 стакана

6. Белки яичные сырые - 2 штуки

7. Сахар - 150 грамм

8. Соль - 1 щепотка

9. Шоколадные капли для выпечки - 50 грамм

10. Вареная сгущенка - 360 грамм

11. Масло сливочное - 150 грамм

12. Ванильный сахар - 10 грамм

Как вкусно приготовить - Торт с песочными коржами и безе

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с песочными коржами и безе. Сливочное масло для крема достаньте заранее, а для песочных коржей растопите и остудите.

2. Этап

Яйца разделите на белки и желтки. В миску выложите желтки, добавьте сахар и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Яйца разделите на белки и желтки. В миску выложите желтки, добавьте сахар и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.

3. Этап

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с желтками. Быстро замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с желтками. Быстро замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Белки перелейте в чистую, обезжиренную миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до пены. Продолжая взбивать, добавляйте сахар и взбивайте все до плотных пиков.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Белки перелейте в чистую, обезжиренную миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до пены. Продолжая взбивать, добавляйте сахар и взбивайте все до плотных пиков.

5. Этап

Песочное тесто разделите на четыре части. Каждую раскатайте на пергаменте в тонкий круг и при помощи формы диаметром 18 сантиметров обозначьте круг.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Песочное тесто разделите на четыре части. Каждую раскатайте на пергаменте в тонкий круг и при помощи формы диаметром 18 сантиметров обозначьте круг.

6. Этап

Разделите безе на четыре части и смажьте поверхность каждого песочного коржа. Посыпьте шоколадными каплями.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Разделите безе на четыре части и смажьте поверхность каждого песочного коржа. Посыпьте шоколадными каплями.

7. Этап

Каждый песочный корж с безе испеките в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 13-15 минут. Готовые коржи полностью остудите.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Каждый песочный корж с безе испеките в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 13-15 минут. Готовые коржи полностью остудите.

8. Этап

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой в пышный крем. Отложите часть крема для украшения и боков.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: Для крема взбейте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой в пышный крем. Отложите часть крема для украшения и боков.

9. Этап

У остывших коржей срежьте лишнее, оставив только круги с безе. Три из них смажьте кремом и выложите друг на друга. Верхний корж оставьте как есть.

1. Этап. Торт с песочными коржами и безе: У остывших коржей срежьте лишнее, оставив только круги с безе. Три из них смажьте кремом и выложите друг на друга. Верхний корж оставьте как есть.

10. Этап

Срезки измельчите в мелкую крошку.

11. Этап

Промажьте бока кремом и обсыпьте получившейся крошкой. Уберите торт в холодильник на 8 часов. После этого украсьте торт по своему усмотрению и подавайте к столу.