Варенье яблочное со сливой-терновником

1 . Этап

Сливу -терновник перебрать и вымыть. Чтобы из терновника удалить косточки, нужна тепловая обработка. Для этого сливу поместить в кастрюлю, добавить 50-80 мл воды и поставить на огонь.

2 . Этап

Довести до кипения и огонь убавить. Слива постепенно начнёт выделять сок.

3 . Этап

Варить до размягчения.

4 . Этап

Протереть сливовую массу через дуршлаг (или сито), отделяя косточки.

5 . Этап

2 кг яблок вымыть, удалить сердцевину и очистить от кожуры ( по желанию).

6 . Этап

Затем измельчить, поместить в отдельную кастрюлю и добавить сахар. Я взяла 1 кг сахара, по рецепту было 2 кг. Хорошо перемешать.

7 . Этап

Соединить со сливой.

8 . Этап

Перемешать и довести до кипения. Через 4-5 минут снять с огня, накрыть полотенцем и оставить до остывания. Варенье должно настаиваться не меньше 6-8 часов. Потом вновь довести до кипения и остудить. Так повторить ещё два раза, то есть, варенье 4 раза довести до кипения в течение двух дней.