Name: Говяжье мясо
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 700 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Бекон - 30 грамм; Петрушка - 1 пучок; Масло сливочное - 40 грамм; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Вино красное - 1/2 стакана; Томатная паста - 2 ст. ложки; Мука - 2 ст. ложки; Вода или мясной бульон - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжье мясо

1. Говядина - 700 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Стебель сельдерея - 1 штука

5. Бекон - 30 грамм

6. Петрушка - 1 пучок

7. Масло сливочное - 40 грамм

8. Масло оливковое - 3 ст. ложки

9. Вино красное - 1/2 стакана

10. Томатная паста - 2 ст. ложки

11. Мука - 2 ст. ложки

12. Вода или мясной бульон - по вкусу

13. Перец черный молотый - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Говяжье мясо

1. Этап

Филе говядины обмойте и нарежьте одинаковыми небольшими кубиками. Обваляйте кубики мяса в просеянной муке, излишки муки стряхните.

2. Этап

Все овощи почистите и промойте. Морковь, стебель сельдерея, луковицу, пучок петрушки, бекон мелко нарежьте и положите в толстостенную кастрюлю, казанчик или утятницу. Добавьте сливочное масло, оливковое масло и обжарьте все на слабом огне.

1. Этап. Говяжье мясо: Все овощи почистите и промойте. Морковь, стебель сельдерея, луковицу, пучок петрушки, бекон мелко нарежьте и положите в толстостенную кастрюлю, казанчик или утятницу. Добавьте сливочное масло, оливковое масло и обжарьте все на слабом огне.

3. Этап

Затем положите мясо, пусть подрумянится со всех сторон. Влейте красное вино и выпарите его на сильном огне. Затем залейте мясо примерно на 2/3 горячим бульоном, смешанным с томатной пастой. Посолите, поперчите и тушите полтора часа. Если в конце приготовления соус будет слишком жидким, выпарите его на сильном огне.