Польские булочки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи.

3. Этап

Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте.

4. Этап

Всыпьте просеянную муку.

5. Этап

Замесите тесто, вымешивайте не менее 5 минут, пока тесто не станет нежным, эластичным и перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.

6. Этап

Через час тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, можно приступать к работе.

7. Этап

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Нарежьте тесто на 12 секторов.

8. Этап

На широкий край треугольника из теста выложите джем. Подверните края к центру, это нужно для того, чтобы начинка не вытекала, а осталась внутри булочки.

9. Этап

Сверните булочку в виде рогалика, "хвостик" должен быть внизу.

10. Этап

Выложите булочки на лист для выпечки на расстоянии друг от друга. Смажьте булочки смесью желтка и 1 ст.ложки молока.

11. Этап

Посыпьте булочки кунжутом или маком. Дайте расстойку 10 минут, в это время нагрейте духовку.

12. Этап

Выпекайте булочки при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.

13. Этап

Польские булочки получились необыкновенными на вид. Жаль, что нельзя передать их аромат.

14. Этап

Наливайте кофе или чай и зовите всех к столу. Впрочем, звать не придется, на такой аромат все соберутся сами. Приятного аппетита!