Португальские кексы с инжиром и апельсином

1 . Этап

Берём сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до кремообразного состояния.

2 . Этап

Берём сахар коричневый мелкий от "Мистраль".

3 . Этап

Добавляем сахар к маслу, и всё хорошо взбиваем.

4 . Этап

Добавляем яйца и взбиваем.

5 . Этап

Натираем цедру апельсина и добавляем в тесто.

6 . Этап

С помощью соковыжималки для цитрусовых получаем свежевыжатый апельсиновый сок. Если апельсин крупный и сочный, то достаточно одного плода.

7 . Этап

Муку просеиваем, смешиваем с содой и разрыхлителем и по частям добавляем в тесто, чередуя с апельсиновым соком. Всё хорошо перемешиваем.

8 . Этап

Мелко нарезаем вяленый инжир. Добавляем инжир в тесто, перемешиваем.

9 . Этап

Берём формочки, можно их выстлать манжетницами. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем до румяности около 20 минут.

10 . Этап

Готовым кексикам даём слегка остыть, достаём из формочек. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!