Name: Салат с говядиной, сыром и ананасом
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 200 гр.; Ананас - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Грецкие орехи - 100 гр.; Сыр полутвердый - 100 гр.; Сметана - 150 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Сыр полутвердый - 50 гр.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Яйцо перепелиное - 3 шт.; Маслины - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с говядиной, сыром и ананасом

Салат

1. Говядина 200 гр.

2. Ананас 200 гр.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Грецкие орехи 100 гр.

5. Сыр полутвердый 100 гр.

Соус

1. Сметана 150 гр.

2. Желток куриного яйца 2 шт.

3. Горчица 1 ч. л.

4. Лимонный сок 1 ч. л.

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Соль по вкусу

Украшение

1. Сыр полутвердый 50 гр.

2. Белок куриного яйца 2 шт.

3. Яйцо перепелиное 3 шт.

4. Маслины 1 шт.

Как вкусно приготовить - Салат с говядиной, сыром и ананасом

1. Этап

Натереть сыр на крупной терке.

2. Этап

Грецкие орехи предварительно прокалить на сухой сковороде или в духовке. Порубить не очень мелко.

3. Этап

Приготовить соус. В чашу комбайна выложить два вареных яичных желтка, чайную ложку горчицы, лимонный сок, оливковое масло, посолить по вкусу. Добавить сметану и взбить соус до однородности.

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Приготовить соус. В чашу комбайна выложить два вареных яичных желтка, чайную ложку горчицы, лимонный сок, оливковое масло, посолить по вкусу. Добавить сметану и взбить соус до однородности.

4. Этап

Отварную или запеченную говядину нарезать мелким кубиком. Яйца порубить. Ананас нарезать кубиком такого же размера, что и мясо. (можно использовать консервированный ананас, предварительно промокнув его от лишней влаги бумажным полотенцем. В таком случае салат может храниться больше суток. Ананас свежий со временем размягчает мясо, поэтому салат с ним лучше съесть побыстрее.)

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Отварную или запеченную говядину нарезать мелким кубиком. Яйца порубить. Ананас нарезать кубиком такого же размера, что и мясо. (можно использовать консервированный ананас, предварительно промокнув его от лишней влаги бумажным полотенцем. В таком случае салат может храниться больше суток. Ананас свежий со временем размягчает мясо, поэтому салат с ним лучше съесть побыстрее.)

5. Этап

Собрать салат. Для сборки я использовала разъемную форму для кулича диаметром 10 см. Первым слоем выложить говядину. Смазать мясной слой столовой ложкой соуса. Второй слой: ананас + столовая ложка соуса.

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Собрать салат. Для сборки я использовала разъемную форму для кулича диаметром 10 см. Первым слоем выложить говядину. Смазать мясной слой столовой ложкой соуса. Второй слой: ананас + столовая ложка соуса.

6. Этап

Третий слой: рубленный орех. Четвертый: яйцо + столовая ложка соуса.

7. Этап

Пятый слой: сыр + соус. Повторить очередность слоев еще раз. Если вы используете сыр малосоленый, то во время сборки салата посолите немного яичный и мясной слои.

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Пятый слой: сыр + соус. Повторить очередность слоев еще раз. Если вы используете сыр малосоленый, то во время сборки салата посолите немного яичный и мясной слои.

8. Этап

Отварные белки, что остались от яиц, которые были использованы для приготовления соуса, натереть на мелкой терке. Сыр тоже натереть на мелкой терке. Пару кусочков сыра отрезать и отложить. (для декора)

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Отварные белки, что остались от яиц, которые были использованы для приготовления соуса, натереть на мелкой терке. Сыр тоже натереть на мелкой терке. Пару кусочков сыра отрезать и отложить. (для декора)

9. Этап

Широкой лопаткой аккуратно вырезать треугольный сегмент из сформированного салата. Смазать бока и серединку салата соусом. Обсыпать салат смесью белка и сыра.

1. Этап. Салат с говядиной, сыром и ананасом: Широкой лопаткой аккуратно вырезать треугольный сегмент из сформированного салата. Смазать бока и серединку салата соусом. Обсыпать салат смесью белка и сыра.

10. Этап

Отварные перепелиные яйца очистить. Из маслины вырезать "глазки" и "носики" для мышей, из тонкого ломтика сыра вырезать мышиные "ушки". На яйцах сделать небольшие надрезы-проколы и вставить в них носы-глазки-уши. Сырные ломтики положить на салат и посадить на сыр мышей. Поставить салат в холодильник минут на 30. Все готово!