Name: Шулюм из баранины на костре
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 800-900 грамм; Картофель - 4-5 штук; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 2-3 штук; Чеснок - 5-6 зубчиков; Свежая зелень - 80-100 грамм; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 2 штуки; Специи - по вкусу; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец душистый горошком - 6-8 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шулюм из баранины на костре

1. Баранина - 800-900 грамм

2. Картофель - 4-5 штук

3. Болгарский перец - 1 штука

4. Помидор - 2-3 штук

5. Чеснок - 5-6 зубчиков

6. Свежая зелень - 80-100 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Специи - по вкусу

10. Лавровый лист - 2-3 штук

11. Перец душистый горошком - 6-8 штук

Как вкусно приготовить - Шулюм из баранины на костре

1. Этап

Для начала мы хорошенько промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на довольно крупные куски.

2. Этап

Затем выкладываем баранину в котелок, подвешиваем его над костром и обжариваем мясо до золотистого цвета. Затем заливаем баранину водой и ждем, пока она закипит.

1. Этап. Шулюм из баранины на костре: Затем выкладываем баранину в котелок, подвешиваем его над костром и обжариваем мясо до золотистого цвета. Затем заливаем баранину водой и ждем, пока она закипит.

3. Этап

Когда баранина поварится минут 25-30, выкладываем в котелок нарезанный полукольцами репчатый лук.

4. Этап

Нарезаем помидоры дольками.

5. Этап

И закидываем их к мясу минут через 10 после лука, добавляем нарезанный брусками болгарский перец, по желанию можно закинуть и нарезанный баклажан.

1. Этап. Шулюм из баранины на костре: И закидываем их к мясу минут через 10 после лука, добавляем нарезанный брусками болгарский перец, по желанию можно закинуть и нарезанный баклажан.

6. Этап

Пускай суп покипит еще минут 15-20, а мы тем временем почистим картошечку, ее нужно разрезать на крупные куски, а можно положить в котелок и целую.

1. Этап. Шулюм из баранины на костре: Пускай суп покипит еще минут 15-20, а мы тем временем почистим картошечку, ее нужно разрезать на крупные куски, а можно положить в котелок и целую.

7. Этап

Отправляем картофель в котелок, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу, варим суп до готовности картофеля. За пару минут до конца варки, выкладываем в котелок измельченную зелень и чеснок.

1. Этап. Шулюм из баранины на костре: Отправляем картофель в котелок, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу, варим суп до готовности картофеля. За пару минут до конца варки, выкладываем в котелок измельченную зелень и чеснок.

8. Этап

Снимаем шулюм с огня, накрываем котелок крышкой и даем супу минут 20 настояться. Потом разливаем его по тарелкам и подаем к столу с красным вином. Приятного всем аппетита!