Name: Сочная свиная шейка на мангале
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 500 г; Специи - 1/3 ч. л.; Рассол - 2 стак.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочная свиная шейка на мангале

1. Свинина - 500 г

2. Специи - 1/3 ч. л.

3. Рассол - 2 стак.

4. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сочная свиная шейка на мангале

1. Этап

Свную шейку нарежьте на кусочки чуть крупнее, чем обычно на шашлык

2. Этап

Сложите их в контейнер и залейте рассолом от маринованных огурцов на время от 2х до 5ти часов. Затем рассол слейте, мясо обсушите на салфетке

1. Этап. Сочная свиная шейка на мангале: Сложите их в контейнер и залейте рассолом от маринованных огурцов на время от 2х до 5ти часов. Затем рассол слейте, мясо обсушите на салфетке

3. Этап

Специи для шашлыка разотрите в ступке. Я использовала специи для мяса от компании "Форестер". На мой взгляд - очень удачная смесь специй с ямайским перцем и можжевельником - отличный вариант для мяса на гриле!

1. Этап. Сочная свиная шейка на мангале: Специи для шашлыка разотрите в ступке. Я использовала специи для мяса от компании

4. Этап

Приправьте мясо специями, добавьте масло и перемешайте.

5. Этап

Готовила я это мясо на специальном противне-гриль от компании "Форестер" - очень удобная вещь! Противень ставится прям на мангал, готовить нужно, переворачивая кусочки щипцами. Он антипригарный, и это очень удобно!

1. Этап. Сочная свиная шейка на мангале: Готовила я это мясо на специальном противне-гриль от компании

6. Этап

Разожгите мангал. Угли должны быть достаточно горячими, поскольку кусочки мяса небольшие и хорошо промаринованные в рассоле - готовятся они практически мгновенно!

1. Этап. Сочная свиная шейка на мангале: Разожгите мангал. Угли должны быть достаточно горячими, поскольку кусочки мяса небольшие и хорошо промаринованные в рассоле - готовятся они практически мгновенно!

7. Этап

Готовьте свинину на противне над углями, переворачивая, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон

8. Этап

Такой способ приготовления может стать отличной альтернативой приготовлению на шампурах! Мясо получается румяным со всех сторон и очень сочным внутри!