Name: Сорбет Как будто яблочный
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачок - 200 г; Лимон - 1 шт; Сахар тростниковый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сорбет Как будто яблочный

1. Кабачок 200 г

2. Лимон 1 шт

3. Сахар тростниковый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сорбет Как будто яблочный

1 . Этап

Лимон вымыть и обсушить. Снять цедру (несколько полосочек оставить для подачи).

2 . Этап

Нарезанный кабачок поместить в кастрюлю. Я использовала уже нарезанный замороженный кабачок из домашних запасов. Если используете свежий, то его нужно предварительно очистить от кожуры и семечек и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю цедру лимона и тростниковый сахар.

1. Этап. Сорбет Как будто яблочный: Нарезанный кабачок поместить в кастрюлю. Я использовала уже нарезанный замороженный кабачок из домашних запасов. Если используете свежий, то его нужно предварительно очистить от кожуры и семечек и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю цедру лимона и тростниковый сахар.

3 . Этап

Также добавить к кабачку 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить под крышкой до мягкости кабачка (15-20 минут). Если вся влага в процессе тушения выпарится, добавить немного воды.

1. Этап. Сорбет Как будто яблочный: Также добавить к кабачку 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока. Поставить кастрюлю на средний огонь и тушить под крышкой до мягкости кабачка (15-20 минут). Если вся влага в процессе тушения выпарится, добавить немного воды.

4 . Этап

Вот что должно получиться - кабачок полностью готов, а вся жидкость выпарилась.

5 . Этап

Дальше все предельно просто: кабачок измельчить погружным блендером и добавить еще 1 ст. л. лимонного сока. Еще раз перемешать смесь блендером. Обязательно попробуйте массу, при необходимости добавьте еще сахара.

1. Этап. Сорбет Как будто яблочный: Дальше все предельно просто: кабачок измельчить погружным блендером и добавить еще 1 ст. л. лимонного сока. Еще раз перемешать смесь блендером. Обязательно попробуйте массу, при необходимости добавьте еще сахара.

6 . Этап

Кабачковое пюре выложить в емкость, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час нужно доставать сорбет и тщательно перемешивать, чтобы не образовались кристаллики льда.